Situata sulla costa orientale della penisola salentina, Otranto dà il nome allo stretto che collega il Mar Adriatico al Mar Ionio, separando l’Italia dall’Albania. Qui troverai numerose attrazioni storiche e naturali, oltre a un’ampia varietà di cibi sia tradizionali che moderni.
Ecco un elenco delle migliori prelibatezze da gustare se vai in vacanza a Otranto.
Un delizioso inizio: il paté
Il paté di carne, benché generalmente associato alla Francia, ha radici misteriose e molti italiani ne rivendicano la paternità. A Otranto, è un antipasto molto apprezzato, perfetto per iniziare un pasto.
Un tesoro locale: la pasta ai frutti di mare
Otranto, città costiera, offre una predominanza di piatti di mare. La pasta ai frutti di mare, con gamberi, cozze, vongole e sughi saporiti, è un must.
Ancora più intriganti: gli spaghetti alle vongole
Gli spaghetti alle vongole sono una variante particolarmente amata. Possono essere preparati “in bianco” con olio, aglio, prezzemolo e vino bianco, o “in rosso” con l’aggiunta di salsa di pomodoro.
Tradizione culinaria: le cozze
Le cozze, cucinate al vapore con vino bianco ed erbe aromatiche, sono una tradizione a Otranto. Assicurati che siano freschissime prima di cucinarle.
Un piatto di passaggio: la salsiccia
La salsiccia è un esempio della maestria italiana nella preparazione dei salumi. In Puglia, si distingue per l’uso dei semi di finocchio e può essere dolce o piccante.
Un piatto audace: la tartare
La tartare, evoluzione del cibo dei guerrieri mongoli, è un piatto interessante. Preparata con tagli di carne teneri, può essere condita in vari modi.
Morbidezza e bontà: la burrata
La burrata, un formaggio cremoso fatto con panna e mozzarella, è una delizia da gustare freschissima.
Un antipasto da non perdere
Un pasto formale in Italia non può iniziare senza un buon antipasto. A Otranto, il tradizionale antipasto misto include salumi, olive, peperoncini, funghi, acciughe e cuori di carciofo.
Un dolce finale: il tiramisù
Il tiramisù, dolce italiano per eccellenza, è famoso in tutto il mondo. Preparato con savoiardi imbevuti nel caffè e crema al mascarpone, è un dessert imperdibile.